U牌酵素你的首选

检查原料来源：确认酵素产品使用的原料是否来自无污染的优良产地，并且是通过有机种植的植物，没有使用农药和化肥 63。

查看成分表：检查产品是否具有酵素活性单位如FIP，以及是否包含其他有益成分，避免含有不明添加剂的产品 63。

观察颜色和气味：优质酵素通常呈现深褐色，具有醇厚的发酵味，不含酒精成分。颜色过深或过浅，气味过于偏向水果香或有酒精味，可能意味着添加剂的使用 64。

品尝口感：优质酵素口感酸甜，甜味来自水果中的果糖和少量黑糖，酸味来自发酵产生的有机酸。如果口感过酸或过甜，可能含有添加剂 64。

粘稠度检查：酵素的粘稠度应适中，既不会过稠也不会过稀。过稠可能添加了增稠剂，过稀可能是发酵原料单一或勾兑所致 64。

了解菌种来源：优质的酵素产品应使用顶尖的酵素菌种培养技术，明确菌株种类、来源及数量 64。

专业度评估：考虑品牌商对发酵技术知识的专业度，参考其专利、认证及检测文件 64。

使用特殊检测法：如酒精检测法和PH试纸测试法，以确定酵素中是否含有酒精或添加剂，以及确认其PH值是否在正常范围内 68。

国家食药局查询：酵素作为功能性食品，所有出厂产品应有食药局备案，产品包装上应有相关查询二维码，可通过查询确认产品的真实性 68。