原浆酵素选U牌—类胡萝卜素功效如此多！能保护视力，还能抗肿瘤！
2024-05-14
01什么是类胡萝卜素？
类胡萝卜素是由光合作用生物产出的亲脂性色素，动物自身不能合成类胡萝卜素，每个人都需要补充类胡萝卜素。
而分类上，根据其化学结构可分为胡萝卜素和叶黄素两大类。许多类胡萝卜素具有维生素A原活性，其中以β-胡萝卜素的维生素A原活性最高。
主要的类胡萝卜素有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素。
人体每天大约需要摄入6毫克的类胡萝卜素。因此补充类胡萝卜素是有必要的。
人们通过正常蔬菜、水果的摄入，就可保证类胡萝卜素的需求，确保人体健康。
02类胡萝卜素有哪些作用？
抗氧化作用类胡萝卜素具有显著的抗氧化活性，研究表明类胡萝卜素可以减少自由基对细胞的损伤。
流行病学研究表明，食用含番茄红素、β-胡萝卜素食物能够降低心血管疾病的患病风险，并且能够预防动脉粥样硬化。
保护视觉功能
保护视觉功能
叶黄素是视网膜中黄斑色素的重要组成部分，可以过滤蓝光，防止视网膜受损。
研究表明，叶黄素的抗氧化作用和光过滤作用，在一定程度上可以保护视力，防止视力衰弱，预防白内障等眼科疾病。
抗肿瘤作用
类胡萝卜素具有抑制肿瘤细胞生长的作用，该作用主要通过改变细胞生长模式来抑制细胞生长，诱导细胞凋亡来实现。
此外, β-胡萝卜素作为维生素A的直接前体而作用于细胞核诱导细胞分化，抑制肿瘤生长。
提高免疫力
类胡萝卜素可提高机体体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫反应，在食物中添加β-胡萝卜素可以有效地增加辅助性T细胞和T淋巴细的数量，增强自然杀伤细胞的活性[5]。
维生素A原活性
类胡萝卜素具有维生素A原活性，其中以β-胡萝卜素的维生素A原活性最高。
维生素A缺乏症会引起角膜上皮的脱落、增厚和角质化，使原来透明的角膜变成不透明，造成角膜溃疡，晶体脱落以致失明，轻者会发生夜盲。
此外，还会损害上皮组织细胞的生长与分化，使人的皮肤变厚、干燥，痂变或产生皱纹。
食用β-胡萝卜素既可治疗维生素A缺乏症，又不会因服用剂量过大造成维生素A中毒，为维生素A最安全的来源。
03哪些食物类胡萝卜素含量高？
胡萝卜素含量较丰富的食物种类是比较多的，包括胡萝卜，木瓜，甘蓝，橙子，蛋黄，油菜。
这些食物当中的胡萝卜素含量都是比较丰富的，在饮食当中是可以适当的搭配食用的。
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04类胡萝卜素有毒性吗？该这么吃？
当然没有毒性
有过了解的小伙伴应该知道维生素A是有毒性的，会引起人头痛、呕吐等症状。但是作为维生素A的前体，β-胡萝卜素并不会产生毒性。
这是因为如果体内已有一定含量的维生素A，β-胡萝卜素便会暂时储存在体内，不会马上转化为维生素A。
这也是为什么有的朋友补充太多类胡萝卜素会有皮肤发黄的现象（比如小孩橘子吃多了也会脸色变黄的原因）。
