u牌的胡萝卜酵素真的太有用了！！
2024-05-07
胡萝卜的祖先是紫色并接近黑色的，我们日常在餐桌食用的橘色萝卜是杂交的品种，由19世中叶法国农业学家培育出来。
胡萝卜又名黄萝卜、丁香萝卜，山萝卜等，系伞形科二年生草本蔬菜，颜色亮丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，对人体有多方面的保健功效，有“土人参”“东方小人参”之称，号称地里长出来的“小人参”，营养价值也可和人参媲美，也被称为“菜蔬之王”。
《本草纲目》中记载：“胡萝卜性平，味甘，健脾，化滞……下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾消食、清凉降热、润肠通便增进食欲，补血助发育，养肝明目，下气止咳的功。
健脾消食
胡萝卜味甘入脾而补，黄色的胡萝卜更能入脾补脾。又胡萝卜为主根主升，但次生韧皮部发达，韧皮部主降，形圆主通，所以能升能降，补而不滞，有健脾化滞之功，可用于治疗脾虚证。《本草求真》云：“胡萝卜因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气，而使肠胃之邪与之俱去也。”
补血、明目
中医认为，色赤能入血入心，味甘能补，所以红色的胡萝卜能补血。一般来说，色越红则补血之力越强。《本草省常》云：胡萝卜“黄者养气，红者养血，久食令人强健。”现代研究表明，胡萝卜含铁较高，对预防缺铁性贫血有效。人体之内，肝开窍于目，目得血养则能视，所以胡萝卜能润燥明目，治疗血虚所致视物昏蒙。如治疗夜盲症、角膜干燥症。
现代研究，夜盲症主要为缺乏维生素A所致，而胡萝卜中含有大量胡萝卜素，体内可以转化成维生素A，且没有副作用，所以胡萝卜能有效治疗夜盲症。另外，胡萝卜还可治疗阳痿。汪绂《医林纂要·药性》曾云：“胡萝卜甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。”
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