2022年火锅加盟店的趋势将增长，未来的火锅加盟店风向标会是如何

2020年因受疫情影响，全中国的餐饮整个市场遇冷，一批又一批餐饮人由雄心勃勃到心灰意冷，感受了过山车般的心理变化，但是好在全国各地对防疫把控有度、各种措施相继出台，让行业经济复苏，产业有序复工复产，在2021年又迎来了崭新的转变。

疫情缓解之后，2021年餐饮市场收入迎来疯狂上涨。特别是餐饮行业中的火锅加盟店，近日发布了《2021—2022中国火锅行业发展报告》，从报告中我们可以看到，2021年中国餐饮市场收入达到46895亿元，同比上年增长18.6%，已经基本恢复到疫情前水平。并且该报告还对往年的餐饮市场收入进行了汇总，2013年市场收入达25392亿元，2014年市场收入达27860亿元，2015年市场收入达32310亿元，2016年市场收入达35799亿元，2017年市场收入达到39644亿元，2018年达42716亿元，2019年达46721亿元，2020年则为39527亿元。

之份报告中可以写到2019年火锅加盟店的市场规模为9600亿元，2020年则为8885亿元，同比下降7.4％，2021年为9535亿元，同比增长7.3％，基本恢复到疫情前的水平。而通过综合的分析及预测，2022年中国火锅市场规模预计将突破10000亿元，到2025年预计将接近13000亿元。

这份报告不仅对餐饮行业、火锅市场的收入进行了全面的统计和分析，同时还对火锅企业的成立数量进行了统计。根据报告显示，2015年火锅企业成立数量为6.1万家，2016年为6.8万家，2017年为8.7万家，2018年为8.5万家，2019年为8.8万家，2020年为7.1万家，2021年，火锅企业成立数量为6.8万家。可以看出2017、2018、2019三年成立的火锅相关企业数量居多，均超过8.5万家，而2021年相较于2020年来说数量有所增长，也不失为一个良好的发展讯号。

既然这份报告已经指明2022年以及以后的火锅行业会有所增长，那开家火锅加盟店有什么风向标呢，可以总结为以下三个方面

一、网络营销的促销
目前来说，很多新开的店，特别是餐饮店，越来越多的创业老板都喜欢通过网络上来营销自己的实体店了，特别是朋友圈之类的，用的最多的就是转发+点赞等等，还有视频平台类的播放等等。
二、火锅+生态类 去年出现了诸多“网红”火锅店，其主要采用的是“火锅+”生态发展方式，简单来说就是在火锅的基础上做加法，比如“火锅+甜品茶饮”、“火锅+卤味”、“火锅+八大菜系”等。此外，这里的“+”可并不包含吃喝，还涉及到特色场景
三、产品永远是吸引客户的关键所在
菜品”是一家火锅店的灵魂，火锅店不断推出新品是“引流”的一大手段，食材新鲜，味道鲜美，菜品干净，是每一家火锅加盟店的基本要求。