日营业额过万，一年开出300家门店，水果捞被低估了

茶饮旺季，意料之外的，很多城市商圈的水果捞店多了起来。水果捞是非常健康的一种甜品，而且制作比较简单，还可以根据自己的喜好选择水果和配料，深受年轻人群的喜爱，从外卖平台的数据来看，不少店都能月销3000+单，听老板讲，30平小店也可以做到日营收过万，从而吸引了不少投资者的目光。

7月茶饮旺季，全国各地的奶茶店开始爆单。之前不太受关注的水果捞品类，最近呈现出火爆趋势。专门定位水果捞的品牌也在各地崛起，有的品牌已经初具规模，在多个城市布局。

缤果水果捞经过10多年的发展，深受广大消费者的喜爱， 目前店面已遍及江苏、湖南、江西、福建、北京、河南、上海、广东、湖北、四川、重庆等15省近50多个城市， 门店已超过200家

满米酸奶，2020年7月在郑州开出首店，凭借所有水果、酸奶、小料都可以DIY的属性吸引消费者，如今满米开出300多家门店，河南区域100多家，并且1/3门店日营业额过万，年营收近2亿。最近，满米酸奶开始以河南区域为核心全国拓店，并且已经初见成效。此外，还有长春的南巷先生，在当地陆续开出24家加盟店，成为不少本地人的“小确幸”；沈阳的“我想来份水果捞”也在当地开出了20家门店……

这个诞生于街头的“小品类”，今年彻底被消费者看到了。更重要的原因，是消费者对水果捞的消费心态正在发生转变。早些年，很多消费者认为“一包酸奶，切几种水果，自己在家都能做”的水果捞，完全没有必要花钱去买。但实际却是，当下的年轻人别说在家切好几种水果，就连清洗过程，可能都觉得很麻烦。

在家也能做，但没人愿意做，水果捞契合的是“懒人经济”特性。此外，消费者也会算笔明白账：现在买水果并不便宜（做水果捞还要买很多种），并且水果多为短保（损耗大），一不留神都是浪费钱。

水果捞的忠实客群，有一大部分是白领和宝妈。多种新鲜水果+酸奶，满足健康、解馋、补充营养、代餐的多种需求。

可以看出，水果捞品类一定程度上，已经有了消费流行的基础。

任何品类的发展都经历了无人问津、被一小搓人注意、市场培育、起势、井喷的过程。有人说，现在的水果捞相当于十年前的奶茶行业，该走的路一步也不会落下。