烧烤连锁加盟店怎样做好外卖生意

  因为疫情的影响，所有餐饮门店都比较注重外卖，那么如何打造好外卖流量来提高门店的生意呢？以下几点是小编的建议。

1、建立标准出餐流程

 曾认为，只有通过工艺标准化才能提高效率，在制作过程每道菜从原料的选择、加工、腌制、调味、冷藏、烧烤工艺，到送餐 包装、照相等过程都有清晰的诠释。此外，还利用数据、图片、视频来建立系统食品流程文件，这样可以保证菜的稳定性， 也更容易复制。

  2、“装备”升级

“传统烧烤店烤炉长度为1.2 - 1.5m，而我们定制烤炉长度为1.8 - 2.0m。”增加烧烤面积，还可以提高食物的效率。在厨房动线设计充满寓意的烤肉店，烧烤师傅背后是一张外卖打包桌。刷完酱汁后，你可以转身把烤好的竹签直接放进外卖盒里。然后，就可以盖上盖子并打包了。

 3、所有的食材都“物超所值”

在选择“性价比最高”的食材时，曾认为应该选择“性价比最高、最适合外卖的”。过去，商店通常会购买肉类，然后在店里加工和  穿戴，但现在我们直接从供应商那里购买经过加工的产品，这节省了商店的劳动力成本。改变产品结构，丰富菜单谈到外卖菜单  过去，人们只是觉得吃点外卖就好了，如果顾客有更多的选择，每种食物都吃一点，就会提高转化率。因此，在在线菜单中，每家商店有超过130个sku。在线菜单显示区域小，客户下单时间短，如何激活这130种SKU菜单?网上的菜单非常注重第一印象，如果菜品和价格不能在五秒钟内吸引顾客，就不可能做出真正有效的订单。”他们根据前期的用户库积累的数据和外卖平台的后台数据分析来选择热门菜品。然后促销特价，带动其他菜品的销售，使整个店铺的菜单活跃起来。为满足客户不断变化的消费心理，将每季度更新2-3款新产品，随时跟踪最新网红热销产品。

烧烤加盟店目前品牌层出不穷，想要把门店生意做好，除了做好线上外卖订单，产品供应链的把控、店内营销活动以及服务都是不容忽视的，内部问题解决了，还要时刻关注外部的环境，有些人看到你生意好，就会在你隔壁开一家同类的烧烤加盟店，这时候就要警觉起来，了解他的产品架构、店铺促销等等，以此来调整自身店铺的经营方式。