创业小白开火锅连锁加盟店如何做市场调研？

火锅店在投资市场是比较热门的餐饮项目，不少资深创业者就很看中火锅行业，但是火锅店加盟也不是这么容易的，从选品牌、产品定位、装修等各个环节都很重要，其次还要针对火锅连锁店做市场调研等相关工作，那么市场调研主要包括哪些方面呢？

1、考察定位

加盟火锅店之前先要了解当下哪一类火锅比较受消费者的喜欢，这一类火锅有什么特色？目标顾客群体是谁？人均消费定位是怎样的？ 首先做好这一系列的准备工作，在针对性的寻找火锅加盟品牌。

2、考察品牌

做市场调研环节考察火锅品牌也是不容忽视的，能得到市场认可的火锅加盟品牌是值得创业者投入的，也可以节省前期做宣传的成本和精力，同时能得到相应的扶持和帮助，缩减时间和成本。

3、考察商圈

开火锅店商圈很重要，好的商圈不愁顾客上门，同样，不好的商圈顾客求也求不来，可以说商圈决定生死，毕竟不好的商圈，没有稳定的客流，会让创业者逐渐失去信心，而且火锅连锁店的投入都是比较大的，对于创业者来说也是亏不起的，因此在考察火锅加盟店商圈的时候，是一定要谨慎，从商圈的成熟度、客流量、消费能力等综合评估，最终决定火锅店的选址。

4、店铺布局

火锅是大型餐饮店，对于整个店铺的布局来说也非常重要，合理的布局可以让店铺看上去更加大气、宽敞，给顾客舒适感，其次后厨的布局也尤其重要，涉及到上下水、排水、油烟排放、厨师操作间、用电量等等，都需要做好前期的规划，好的布局是可以提升火锅店的空间，增加翻台率。