u牌酵素----时令酵素 | 胡萝卜黄瓜自酿酵素
2024-06-21
在春末夏初的四月，大自然呈现出一片生机勃勃的景象，万物生长，气候逐渐转暖。然而，随着气温的升高，我们的饮食和养生习惯也需要相应地进行调整。顺应时令养生，可以达到“天人相应”的健康状态。在这个季节，养阳气、补脾胃、祛湿热是养生的关键。
酵妈妈专家顾问张学顺教授本周特别推荐了一款胡萝卜黄瓜自酿酵素，这是一款春季养生的佳饮，适合在这个季节饮用。下面是详细的制作流程和食材介绍：
### 制作流程：
1. **准备阶段**：
- 食材：1250克水果（胡萝卜多量+黄瓜适量+苹果少量）。
- 配料：白砂糖750克，纯净水6升。
- 工具：酵妈妈快速发酵桶1只。
2. **装桶过程**：
- 将国酵自酿·自然滤芯放入酵妈妈快速发酵桶内。
- 加入6升水，包括纯净水和溶解后的糖水。
- 依次倒入准备好的食材。
- 使用酵妈妈专用勺搅拌后，盖上桶盖。
3. **发酵阶段**：
- 每天早晚各搅拌一次。
- 从第二天开始，桶内会产生发酵的香气。
- 大约4到7天，发酵过程大致完成。
4. **装瓶阶段**：
- 发酵4到7天后，根据个人口味喜好，品尝桶内自酿酵素。
- 过滤出酵果，将自酿酵素倒入自酿酵素专用瓶内。
- 放入冰箱保存，以保持新鲜和口感。
### 食材的营养价值：
- **胡萝卜**：
- 含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便、健脾化滞。
- 富含维生素A，有助于缓解眼疲劳，预防夜盲症和干眼症。
- 富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于对抗衰老。
- **黄瓜**：
- 性凉味甘，含大量水分，有助于消暑解热，缓解咽喉不适。
- 含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素、尼克酸、糖类等，有助于补充营养和促进伤口愈合。
- **苹果**：
- 味甘性凉，含有丰富纤维素，促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。
- 富含维生素，有助于美容养颜。
- 汁水丰富，适合各类人群食用，可以生津止渴。
这款胡萝卜黄瓜自酿酵素不仅能够调肝气养阳气，而且具有丰富的营养价值，适合在春季饮用。通过自酿的方式，可以更好地吸收食材中的营养成分，同时享受制作的乐趣。如果您对制作过程或食材的选择有任何疑问，欢迎随时提问。让我们一起迎接一个健康、活力四射的夏天！
