酵素成分是如何区分的？原浆酵素选U牌

酵素是一种功能性营养产品，它通过微生物发酵动物、植物、菌类等原料而制成，含有多种特定的生物活性成分。现代研究显示，新鲜的蔬菜和水果中富含多种维生素、矿物质、植化素、酶类、多酚和有机酸等对人体有益的营养物质。

然而，由于分子结构复杂和植物细胞壁的阻碍，直接食用这些果蔬时，很多营养成分不易被人体吸收，导致吸收率较低。通过微生物发酵的过程，这些有益的营养元素可以更有效地释放和分解，同时微生物还能将食物中的无益物质分解转化，产生更多易于人体吸收的营养元素。

发酵过程中，微生物能够将食品中的大分子如蛋白质和多糖分解为小分子，释放出原本被植物结构封闭的营养元素，如多种酶类、氨基酸、核苷酸、植化素、多酚类、维生素和矿物质等。这一过程不仅提高了食品的营养价值，也使得人体能够获得更全面的营养素，从而达到养生保健的效果。

酵素产品并非简单的人体内的酶，它们是营养丰富且具有不同功能的营养成分集合。例如，U牌火龙果酵素就含有膳食纤维、维生素B2、B3、维生素C等。它选用无农药残留的有机红心火龙果作为原料，其成分中的糖分主要是葡萄糖，不含果糖和蔗糖，对糖尿病患者也适宜。

综上所述，酵素产品是经过精心发酵制得的营养补充品，它们通过微生物的作用，使得果蔬中的营养成分更易于人体吸收，提供全面的营养素，有助于促进健康和养生。