原浆酵素选U牌——选酵素要注意的5点
2024-05-21
第一步：看配料表
消费者在购买酵素的时候，除了要从正规渠道正规厂家来选购经检验检疫合格的产品，还要注意查看产品包装上的食品标签，留意产品的配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产者或者经销商等信息。
通常情况下，真酵素的原料表只会出现水果蔬菜草本，不会出现过多的添加剂，比如柠檬酸、麦芽糊精、山梨糖醇等。这些都是添加剂、增稠剂。很多厂家为了增加口感，都会加酸加糖甚至加色素，并不是所有的酵素品牌都像U牌火龙果酵素一样采用真材实料！所以要仔细查看配料表。
第二步：看色泽度和粘稠度
既不浅也不黑的最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品；颜色过黑一般则属色素勾兑之产物。
优质酵素原液既不会过稠也不会过于稀薄密度。若液质过稠可能是添加增稠剂的结果；过于稀薄则是因为发酵原料过于单一或者勾兑所致。
第三步：品尝口感
优质酵素口感酸甜，比如U牌火龙果酵素中的糖分大多采用葡萄糖，即便是糖尿病人也可以放心食用，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味添加酸味剂而已。
第四步：看反应
真正意义上的酵素不会喝了就会立马有反应，就算是对便秘再有好处，也是需要4-8小时左右时间的，喝了就立马“见效”的酵素产品，可能存在一些助泻成分的添加。
第五步：看发酵年份
现在的酵素发酵时间，以一年为主，也有三年的。而酵素中的活性，是需要让时间慢下来，慢慢积累的，在恒温恒湿的环境中，酵素才会越来越有价值，所以两年的酵素原液，市场上还是比较认可和火爆的。
目前，大多数人群对酵素食品的认识与酵素养生概念还非常陌生，仍然处于认识阶段，惟有坚持客观、专业、理性的原则去推广宣传酵素与酵素养生理念，酵素食品才有可能迎来消费热潮。
