关于酵素 | 火龙果酵素的作用及功效

2024-04-12

火龙果是果中之王,原产地在中美洲。用火龙果制备的酵素,有很高的营养价值。在火龙果酵素制备工艺最发达的台湾地区,使用果贝纤制备法来制备火龙果的过程是利用红心火龙果鲜果,采用民间传统工艺,直接发酵,不加任何防腐剂、保鲜剂等化学投入物,利用火龙果自身的高度灭菌能力,杀死发酵过程中可能出现的黄曲霉素、杆菌等有害微生物,而积存大量由黏液、花青素和红心火龙果营养物质所产生的特殊脂肪分解酶(PR90)以及抗氧化酵素等有益微生物,和大量琥珀酸,制成火龙果酵素。适度饮用可助瘦身,长期食用,有预防便秘、降血糖、降血脂、减肥、美白祛斑等功效,除此之外还具有解除重金属中毒、抗自由基等作用,且长期使用无任何副作用。

氧化作用

火龙果酵素的第一种作用,是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程,而还原是氧化物中的氧分子消失,回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中,不可或缺的催化剂,人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等,就是氧化还原反应

 

分解作用 

当我们咀嚼米饭时,米饭中的淀粉,会被唾液中的淀粉酵素所分解,成为麦芽糖或糊精,同时你会觉得愈嚼愈香甜,这是火龙果酵素分解作用加强的效果。另外,肠胃内还有许多需要帮助营养消化和吸收的消化酵素,可将食物转化为水溶性物质,如醣类分解为单糖,蛋白质分解为氨基酸,脂肪分解为氨基酸或甘油。火龙果特别是红火龙果制备的酵素,在制备过程中产生PR90脂肪分解酶,这种酶可以将人体内脂肪催化为活性脂肪分子,活化的脂肪分子更利于分解并通过新陈代谢排出体外。

 

新陈代谢作用

所谓新陈代谢,就是细胞的汰旧换新。人体细胞有其生命周期,当细胞老化、坏死、就必须更新,然而分解老化坏死的细胞,以及制造新生细胞的过程,有相当浩大的工程,并非单独的火龙果酵素就能完成,必须籍由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中,有些酵素是负责监各种酵素的运作状态,酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。

 

热能作用

因为火龙果酵素的作用,使能在常温中进行氧化反应,以产生热能并可将热能储存起来,避免其转化为糖类及脂肪,使体内需要适时将能量释放出来。这些热能的储存和利用,完全都是靠火龙果酵素中特有的脂肪分解酶(PR90)的作用,所以火龙果酵素有分解脂肪和阻止脂肪转化的作用。

 

净化血液作用 

火龙果酵素能分解血液中的废物,使血液保持的弱碱性,促进血液循环。人体中的阿摩尼亚浓度过高时,会使人陷入昏睡状态,而体内的酵素能将阿摩尼亚变成低毒性的尿液排出体外,若没有这类酵素的作用,人体内将充满有害物质。

 

抗菌防御作用

和其它酵素一样,火龙果酵素,能促进白血球的食菌作用,当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加,以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔粘膜眼球粘膜,都是细菌容易滋长的地方,而人体内的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果,使人不容易被病菌污染。
 

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