酵素真的这么重要？对人体有哪些功能？

一.酵素是什么？

酵素经过充分发酵后含有多肽，多糖，多酚，有机酸，氨基酸，黄酮，维生素，微量元素，低聚糖，低聚肽，药理活性成分等等是人体各种生物化学反应所需主要能量。

据最新文献报道，人类通过体内所含的至少6,000种酵素，去整合辅酶形成约十万种不同物质，从而使我们可以看、听、感觉、行动、消化食物和思考。

人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命。

无论谈营养，还是说生命，都不能避开“酵素”这个角色！有哪些功能？

二.酵素对人体有哪些功能？

1、消化、吸收食物与营养素。
2、抗菌消炎。
3、修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢。
4、排毒、净化血液和改善体质。
5、增强免疫力，提高自愈（疗）力。
6、平衡渗透压，调节PH值。

三.生鲜饮食能保证供应足够的酵素么？

生鲜食品只含有足够消化自己的酵素，而很多食物如豆类等，不大可能都生吃，因此还得外源性地补充酵素方可。