干货| 酵素是什么？怎么喝？
2024-03-13
01 酵素到底是什么？
自酵素风靡全国以来，这个问题就一直伴随着我们。今天，我们将以科学、全面的视角来探讨酵素的奥秘。
如果你对如何保健养生还有疑虑，如果你对酵素食品仍然一知半解，那么通过阅读本文，你将获得正确的营养饮食观念，了解酵素与疾病的关系，洞悉肠道菌群如何影响人体健康等，酵素将引领你迈向健康人生的新篇章！
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云南酵素{云南人本生物科技}从2014年起就一直默默的在【中国酵素】这个领域里深耕，参与制定了我们自己的《植物酵素行业标准》！
让我们澄清一下，
酵素和酶是两种完全不同的物质。
酵素的英文名字是Jiaosu，
而不是Enzyme（酶）。
在日常生活中，我们通常所说的酵素液并不等同于酶营养学中的酵素。
因此，我们需要明确酵素和酶之间的区别，以避免混淆和误解。
2019年7月1日我国工业和信息化部（工信部）发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。
其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
简单来说，当传统的果蔬经过发酵过程后，
产生的酒精含量较高的就是酒
乙酸含量较高的就是醋，
而那些酒精与乙酸含量较少、口感上佳且营养均衡的，就是我们所说的酵素。
那么，为什么我们不直接食用新鲜的蔬果，而是需要经过发酵过程来生成酵素呢？
因为酵素实际上是植物来源的微生物的优质集合体，补充酵素可以帮助我们改善体质。微生物在发酵新鲜蔬果的过程中，有一个非常重要的作用，那就是将大分子物质转化为小分子物质，使其更易于人体吸收。
想象一下，那些充满活力的植物、蔬菜和水果，它们的纤维素在精心酿造下被分解成微小的粒子，而蛋白质则蜕变成具有强大生理活性的小分子。
这些酵素不仅具有惊人的生物活性，而且在微生物的神奇转化过程中，还会释放出许多对人类身体有益的物质。
这些物质，我们称之为微生物的次级代谢物，它们包含着抗菌的物质、抗氧化的物质等。
因此，从新鲜的蔬果到酵素，不仅使原有的营养成分更加容易被身体吸收，而且还产生了更多对人体有益的成分。
食用酵素的历史可以追溯到中国，拥有数千年的传统。而现代的食用酵素起源于日本。然而，不论如何追溯，日本的酵素终究起源于中国。例如，日本清酒源于中国黄酒，日本酱油源于中国的酱。这不仅是一种美食的传承，更是中华传统智慧和生物科技的结晶。
酵素天然存在于蔬菜水果中，但是因为现代饮食的过度加工，以及熟食肉类的过量摄入；依照目前的饮食结构，大部分现代人的自然酵素日常摄入是量是不够的；所以越来越多的健康状况出现在更年轻的年纪！
推荐如果每天不能吃到300g的生鲜蔬菜，200g的新鲜水果，就额外补充酵素！
酵素，我们的健康小助手！它可以帮助你促进胃肠道蠕动，轻松排出体内的代谢废物，提升胃肠道的吸收代谢能力，让你拥有更加健康的身体。
无论是为了事业而奋斗的职场精英，还是为了家庭而努力的普通百姓，坚持补充酵素，你就能拥有100%的充沛体能，迎接生活的挑战！
想要更好的调理改善身体，你还需要配合适量的运动和良好的作息习惯。只有这样，你才能真正达到内调外养的效果，让自己的身体更加健康、充满活力！
所以，赶快加入补充酵素的行列吧！让我们的身体在酵素的帮助下，变得更加健康、更加美好！"
02 酵素怎么喝？
03 喝酵素要注意什么？
喝过酵素的朋友都知道，喝完酵素可能会觉得有些口渴，要再喝大量的水解渴。
你知道为什么喝完酵素会有这个感觉呢？
喝完酵素后，为什么要多喝水呢？
原来，在服用酵素期间，为了帮助酵素吸收，我们每天需要保证摄取8杯水，也就是说大约4到5瓶矿泉水的量哦。
喝足够的水不仅能保持身体健康，也是让酵素发挥最大效用的关键步骤。
喝完酵素后，如果喝水不足，
身体就容易产生便秘和烦躁感。
当体内水分不足时，身体无法充分代谢脂肪组织，导致体内脂肪滞留，体重增加。
如果有轻度便秘，可以每天早中晚三餐后30分钟服用30ML酵素稀释300ml水。这样可以有效地促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
在饮用酵素的日子里，大量饮水成为了一道重要的助推器，它能够协助并加速我们身体的代谢过程。
同时，通过水的力量，还能清理体内的废弃物，起到分解毒素的作用。
此外，水分也是帮助身体快速代谢的关键因素，因此水的地位显得尤为重要。
神经紧张、容易失眠、工作压力大的朋友应该睡前一小时以上喝酵素，有舒缓神经，安神好眠的作用。
需要熬夜的朋友，理应准备一大杯酵素，来补充熬夜失去的水分和营养，避免身体过度消耗，出现皮肤松弛、黑眼圈、毛孔扩大的现象。
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